Refluks krtaniowo-gardłowy, znany również jako cichy refluks (LPR), jest częstą chorobą w populacji ogólnej, która wynika z wstecznego przepływu treści żołądkowej do gardła i krtani. Obecnie LPR definiuje jako stan zapalny tkanek górnej części układu pokarmowego związany z bezpośrednim i pośrednim działaniem zarzucanej treści żołądkowej i/lub dwunastniczej, które wywołuje zmiany morfologiczne w górnym odcinku przewodu pokarmowego. Sprawdźmy, jaka dieta w refluksie krtaniowo-gardłowym będzie odpowiednia.

 

W skrócie: Najważniejsze zasady diety przy refluksie krtaniowo-gardłowym (LPR)

Obszar	Najważniejsze zalecenia
Główne objawy LPR	Chrypka, przewlekłe chrząkanie, kaszel, uczucie „kluchy” lub lepki śluz w gardle.
Skuteczność diety	Dieta o niskiej kwasowości (np. odpowiednio zmodyfikowana śródziemnomorska) bywa równie skuteczna jak leki (IPP).
Czego unikać?	Tłustych potraw, cytrusów, pomidorów, czekolady, alkoholu, kawy, mięty i ostrych przypraw.
Co jeść bezpiecznie?	Banany, melony, bataty, marchew, chude mięso (indyk, kurczak), chude ryby (dorsz), ryż.
Co pić?	Wodę niegazowaną, wodę alkaliczną (o wysoki pH), napar z rumianku, sok z aloesu.
Nawyki i styl życia	Kolacja 2–3 h przed snem, uniesienie wezgłowia łóżka, brak pozycji leżącej po posiłku.

 

Refluks krtaniowo-gardłowy - występowanie, powikłania i leczenie

Szacuje się, że częstość występowania objawów refluksu krtaniowo-gardłowego (LPR) w populacji ogólnej wynosi od 5 do nawet 30%. Warto również nadmienić o tym, że refluks krtaniowo-gardłowy może sprzyjać rozwojowi innych chorób, takich jak astma, zapalenie krtani, przewlekłe zapalenie zatok przynosowych, przewlekła obturacyjna choroba płuc, zapalenie ucha środkowego, erozja zębów, a nawet nowotwór krtani. Powszechnie stosowane metody leczenia LPR obejmują przyjmowanie inhibitorów pompy protonowej (IPP) oraz modyfikacje stylu życia, w tym zmiany nawyków żywieniowych. Na domiar tego, ostatnie doniesienia literaturowe sugerują, że alkaliczny oraz słabo kwaśny refluks krtaniowo-gardłowy występuje znacznie częściej niż wcześniej przypuszczano i może dotyczyć nawet ponad połowy pacjentów z LPR, dlatego wymaga leczenia alginianami. Alginiany to biologicznie aktywne substancje pozyskiwane z alg morskich, których mechanizm działania polega na tworzeniu bariery ochronnej zapobiegającej cofaniu się treści żołądkowej do przełyku.

 

Refluks krtaniowo-gardłowy - objawy

• chrypka,
• przewlekły kaszel,
• odchrząkiwanie,
• uczucie ciała obcego i/lub nadmiaru śluzu w gardle,
• wysięk z nosa,
• zmiany jakości głosu (zwłaszcza o poranku).

 

Przygotowanie rzetelnych, opartych na nauce artykułów wymaga wielu godzin pracy. Jeśli moja wiedza pomogła Ci w codziennym dbaniu o zdrowie przewodu pokarmowego, możesz postawić mi wirtualną kawę. Dzięki Tobie ten blog może pozostać darmowy i dostępny dla każdego!

 

Dieta w refluksie krtaniowo-gardłowym - dlaczego jest tak ważna?

Refluks krtaniowo-gardłowy (LPR) często wynika z nieodpowiednich nawyków żywieniowych, stosowania używek i przewlekłego stresu, dlatego świadomość pacjentów dotycząca znaczenia diety w krótko- i długoterminowym leczeniu refluksu krtaniowo-gardłowego jest istotna. Wykazano, iż osoby dbające o dietę i wprowadzające korzystne zmiany w dotychczasowym stylu życia zgłaszają wyraźną poprawę objawów, w porównaniu do osób, które nie przestrzegają zaleceń żywieniowych. Mało tego, ostatnie wyniki badań sugerują, że właściwie dopasowana dieta może być równie skuteczna jak przyjmowanie inhibitorów pompy protonowej. Szczególnie dieta śródziemnomorska bazująca w głównej mierze na produktach roślinnych o niskim stopniu przetworzenia (tj. różnokolorowych warzywach i owocach, gruboziarnistych produktach zbożowych, roślinach strączkowych, orzechach, nasionach, pestkach, oliwie z oliwek) może złagodzić objawy refluksu krtaniowo-gardłowego dokładnie w takim samym stopniu, jak leczenie IPP.

 

Autopromocja

Masz dość ciągłego chrząkania, chrypki, suchego kaszlu lub męczącego uczucia „kluchy” w gardle? Refluks krtaniowo-gardłowy (LPR) potrafi skutecznie odebrać radość z jedzenia i codzienny komfort. Odpowiednio skomponowana dietoterapia to kluczowy filar, który pomaga łagodzić podrażnienia wrażliwej śluzówki i wyciszać te dolegliwości. Nie musisz eksperymentować na własną rękę. Przygotowałem dla Ciebie gotowe jadłospisy oparte na wytycznych medycznych – są smaczne, proste i bezpieczne dla Twojego gardła.

 

Kliknij w poniższą grafikę, przejdź do sklepu i wybierz gotowy jadłospis przy LPR dla siebie!

 

Co pomaga na refluks krtaniowo-gardłowy (cichy refluks)?

Pacjentom z refluksem krtaniowo-gardłowym zaleca się wprowadzenie zmian w diecie, które polegają na unikaniu ciężkostrawnych, tłustych i smażonych potraw, kwaśnych pokarmów, czekolady, napojów gazowanych, alkoholu, kofeiny, mięty, ostrych przypraw oraz późnych posiłków. Ponadto zwraca się uwagę na redukcję nadmiernej masy ciała u osób z nadwagą i otyłością, uniesienie wezgłowia łóżka na czas snu, zaprzestanie palenia papierosów oraz unikanie przyjmowania leków obniżających napięcie dolnego zwieracza przełyku, do których zalicza się m.in.: blokery kanałów wapniowych, metyloksantyny, agonistów receptora β2-adrenergicznego oraz środki antycholinergiczne. Zalecenia te są jednak oparte w głównej mierze na wynikach badań z udziałem pacjentów z chorobą refluksową przełyku (GERD).

 

Warto podkreślić, że w ostatnich kilku latach opracowano specjalne skale oceniające potencjał refluksogenny poszczególnych produktów żywnościowych, które każdy pacjent z refluksem krtaniowo-gardłowym może skutecznie wykorzystać w celu modyfikacji dotychczasowych nawyków żywieniowych i tym samym zmniejszenia uciążliwych objawów. Skale przedstawiające refluksogenny potencjał żywności, które zostały zaprojektowane przez zespół badawczy pod kierunkiem Jerome'a Lechiena - profesora z Kliniki Otolaryngologii Szpitala Foch we Francji, stanowią niezwykle przydatne narzędzie dla wszystkich pacjentów z refluksem krtaniowo-gardłowym, aby prawidłowo komponować dietę.

 

Czego nie wolno jeść przy refluksie krtaniowo-gardłowym?

Poniżej znajdują się produkty przeciwwskazane przy refluksie krtaniowo-gardłowym (LPR) według publikacji autorstwa prof. Jerome'a Lechiena:

• Tłuste mięso i jego przetwory (boczek, kiełbasa, kabanosy, salami, pasztet),
• Mięso mielone,
• Masło,
• Orzechy (makadamia, laskowe, arachidowe, nerkowca),
• Owoce (awokado, granat, jabłka, jeżyny, kiwi, liczi, mango, czerwona porzeczka, rodzynki, oliwki zielone i czarne),
• Dżemy owocowe (truskawkowy, pomarańczowy, malinowy),
• Warzywa (kapusta kiszona, kalafior),
• Sosy do makaronu i/lub mięsa (carbonara, pesto, pomidorowy, pieczarkowy, vinegrette, bearneński, pieprzowy, roquefort, boloński),
• Majonez,
• Musztarda,
• Słodycze (czekolada mleczna i biała, kruche ciastka z czekoladą, eklerka, herbatniki),
• Ciasta,
• Croissanty (zwłaszcza z nadzieniem czekoladowym),
• Lody i sorbety owocowe,
• Pełnotłuste sery (brie, blue, cheddar, feta, fontina, gouda, gruyère, mozzarella, munster, parmezan, ricotta, roquefort, kozi),
• Pełnotłuste mleko,
• Pełnotłusty jogurt typu greckiego,
• Mleczko kokosowe,
• Gorzka czekolada,
• Frytki smażone,
• Krakersy,
• Chipsy ziemniaczane,
• Pikantne przyprawy (np. curry),
• Żółtka jaj (zwłaszcza smażone - jaja sadzone, jajecznica).

 

Chcesz więcej sprawdzonych wskazówek i dietetycznych konkretów? Bądź na bieżąco – dołącz do mnie na Facebooku!

 

Co można jeść przy refluksie krtaniowo-gardłowym w umiarkowanych ilościach?

Prof. Jerome Lechien w swoich publikacjach naukowych wskazuje, że poniższe produkty można jeść przy refluksie krtaniowo-gardłowym w rozsądnych ilościach (np. codziennie w małych ilościach lub kilka razy w tygodniu w umiarkowanych):

• Owoce (brzoskwinia, gruszka, figa, pomarańcza, grejpfrut, nektarynka, morele, mandarynki, czarne jagody, maliny, truskawki, śliwki, gujawa, suszone śliwki),
• Warzywa (pomidory, rabarbar, cukinia, ziemniaki, ogórki konserwowe),
• Ryby (łosoś, sardynki, śledź),
• Gotowane jajka (najlepiej na miękkko),
• Wieprzowina (schab),
• Baranina (chude kawałki),
• Kaczka (chude kawałki bez skóry)
• Półtłuste mleko krowie i kozie (od 1,5 do 2% zawartości tłuszczu),
• Ser Camembert (najlepiej w wersji light o obniżonej zawartości tłuszczu),
• Chleb razowy,
• Płatki kukurydziane,
• Bezcukrowy napój sojowy,
• Cukier,
• Korzeń imbiru,
• Liście świeżej mięty,
• Oliwa z oliwek,
• Olej z wątroby dorsza (tran),
• Sos rybny.

 

Współpraca reklamowa – kod afiliacyjny

Przy refluksie krtaniowo-gardłowym (LPR) kluczowe jest nie tylko unikanie produktów drażniących, ale również wyciszanie stanów zapalnych podrażnionej śluzówki gardła oraz dbanie o prawidłowy poziom witaminy D.

 

Olej NORSAN Arktis w jednej, wygodnej porcji łączy dwa kluczowe elementy wspierające organizm:

• Kwasy Omega-3 (EPA i DHA) – o działaniu przeciwzapalnym, wspomagającym łagodzenie podrażnień w obrębie krtani i gardła,
• Witaminę D – wspierającą układ odpornościowy oraz prawidłową regenerację błon śluzowych.

 

Odbierz 15% rabatu na całe zakupy w sklepie NORSAN z moim kodem: MDNORSANPL15.

 

Kliknij w poniższy baner, aby przejść do sklepu i skorzystać ze zniżki!

 

Produkty dozwolone przy refluksie krtaniowo-gardłowym (bez większych ograniczeń)

Dotychczasowe publikacje naukowe dotyczące diety w refluksie krtaniowo-gardłowym (LPR) wskazują, że poniższe produkty można jeść bezpiecznie:

• Warzywa (bataty, dynia, karczoch, szparagi, duszony szpinak, burak, marchew, brokuły, brukselka, seler, bakłażan, czerwona kapusta, gotowane pieczarki, cykoria endywia, koper włoski, papryka, natka pietruszki, zielona fasolka szparagowa, zielony groszek, zielona sałata, rzepa, soczewica, czerwona fasola),
• Owoce (arbuz, banan, melon, wiśnie),
• Tofu,
• Białko jaj,
• Niskotłuszczowe sery (twarogowe, wiejskie),
• Mleko odtłuszczone,
• Świeże chude gatunki ryb (np. dorsz, mintaj, sandacz, tuńczyk),
• Owoce morza (krewetki, homary, kraby, mięczaki),
• Konina,
• Cielęcina,
• Drób (pierś z kurczaka i indyka bez skóry),
• Wieprzowina (polędwica),
• Wołowina (stek z rostbefu),
• Szynka gotowana (zwłaszcza drobiowa),
• Miód,
• Produkty zbożowe (wszystkie odmiany ryżu, makaron spaghetti, chleb żytni, pszenica, kukurydza, owies),

 

Autopromocja

Masz dość chrypki, drapania w gardle i uciążliwego chrząkania? Wybierz pasujący Ci termin w kalendarzu poniżej i ułóżmy plan żywieniowy, który przyniesie Ci ulgę w refluksie krtaniowo-gardłowym.

Mateusz Durbas - ZnanyLekarz.pl

Co można pić przy refluksie krtaniowo-gardłowym?

• Woda niegazowana,
• Woda alkaliczna,
• Zielona herbata (łagodny napar),
• Rumianek,
• Sok aloesowy.

 

Czego nie pić przy refluksie krtaniowo-gardłowym?

• Wysokoprocentowe napoje alkoholowe (wódki, nalewki, likiery, gin, whisky, brandy, rum, tequila, absynt),
• Wino (białe, czerwone, różowe),
• Piwo,
• Słodkie napoje gazowane,
• Soki z owoców cytrusowych (m.in.: pomarańczowy, cytrynowy, grejpfrutowy),
• Sok wieloowocowy,
• Sok jabłkowy,
• Syropy (miętowy, cytrynowy, z owoców granatu),
• Herbata z dodatkiem cytryny,
• Herbatka jeżynowa,
• Czarna herbata,
• Kawa,
• Kakao,
• Gorąca czekolada (dosładzanie dodatkowo nasila objawy refluksu),
• Kawa zbożowa z cykorii,
• Sok pomidorowy.

 

Co jeść przed snem w refluksie krtaniowo-gardłowym?

• Płatki owsiane (zalane wrzątkiem) z wysokobiałkowym jogurtem naturalnym typu islandzkiego, bananem, świeżo mielonym siemieniem lnianym, orzechami włoskimi i cynamonem.
• Pieczywo orkiszowe na zakwasie z chudym serem twarogowym, jogurtem naturalnym, drobno posiekanymi dozwolonymi warzywami, oliwą z oliwek i łagodnymi przyprawami.
• Koktajl z banana, truskawek, odtłuszczonego mleka, miodu, nasion słonecznika i nasion chia.

 

Co jeść przed treningiem w refluksie krtaniowo-gardłowym (2 godziny wcześniej)? 

• Pieczony ziołowy filet z sandacza w pergaminie z dozwolonymi warzywami (w umiarkowanej ilości) oraz ugotowaną kaszą jaglaną.
• Gotowana na parze pierś z indyka bez skóry w łagodnych ziołach z dozwolonymi warzywami (w umiarkowanej ilości) i ryżem jaśminowym.

 

Co jeść po treningu w refluksie krtaniowo-gardłowym?

• Koktajl na bezcukrowym napoju sojowym z bananem, borówkami amerykańskimi, miodem, nasionami chia i wysokobiałkowym jogurtem naturalnym typu islandzkiego.
• Koktajl na mleku odtłuszczonym z bananem, wiśniami mrożonymi, miodem, świeżo mielonym siemieniem lnianym oraz chudym serem twarogowym.

 

Autopromocja

Masz dość chaosu informacyjnego w sieci i zastanawiania się, które suplementy naprawdę działają, a które to tylko chwyt marketingowy? Mój e-book o żywieniu i suplementacji w sporcie to konkretne, bezpieczne i sprawdzone narzędzie. Jako dietetyk kliniczny i sportowy przygotowałem dla Ciebie kompendium wiedzy, które pomoże Ci odpowiednio zbilansować posiłki wokół aktywności fizycznej i dobrać suplementację, która realnie wesprze Twój organizm.

 

Zobacz e-book w moim sklepie internetowym – kliknij w zdjęcie poniżej i dowiedz się więcej.

 

Jak złagodzić refluks krtaniowo-gardłowy (cichy refluks)? Zmień styl życia!

Jak szybko uspokoić refluks krtaniowo-gardłowy? Wprowadź w życie poniższe zalecenia, które pomogą Ci złagodzić uciążliwe objawy refluksu krtaniowo-gardłowego.  

• Unikaj gorących, pikantnych i tłustych potraw,
• Zrezygnuj ze spożycia napojów alkoholowych,
• Zaprzestań palenia papierosów,
• Zredukuj nadmierną masę ciała i długotrwale utrzymuj prawidłową masę ciała w późniejszym okresie,
• Unikaj spożywania mocnej kawy i herbaty,
• Wyeliminuj spożycie napojów gazowanych,
• Wypijaj małymi łykami niegazowaną wodę przez cały dzień,
• Stroń od leżenia przez pierwszą godzinę po posiłku,
• Spożywaj ostatni posiłek na 2–3 godziny przed pójściem spać,
• Unikaj przejadania się (lepiej jest podzielić duży posiłek na dwie mniejsze porcje i zjeść je w odstępie 2–3 godzin),
• Jedz posiłki w spokojnie atmosferze z uważnością (bez oglądania TV oraz przeglądania smartfona),
• Podnieś wezgłowie łóżka podczas snu i leżenia,
• Naucz się konstruktywnie radzić sobie ze stresem (pomocna może być aktywność fizyczna - joga, spacery, jazda na rowerze, stretching),
• Unikaj wykonywania ćwiczeń fizycznych tuż po zakończonym posiłku (należy zachować przynajmniej dwugodzinną przerwę),
• Zrezygnuj z noszenia obcisłych ubrań, które powodują ucisk jamy brzusznej.

 

Autopromocja

Gubisz się w sprzecznych informacjach o tym, co można jeść przy refluksie, a co nasila Twoje objawy? Oszczędź czas i postaw na sprawdzone rozwiązania. Sprawdź inspirujące przepisy na dania dla osób z refluksem żołądkowo-przełykowym (GERD) oraz zespołem jelita drażliwego (IBS) w moich gotowych produktach. Jako dietetyk kliniczny zaprojektowałem te jadłospisy tak, aby pomagały wyciszać pieczenie w przełyku i wspierały Twój układ pokarmowy każdego dnia – bez stania godzinami w kuchni.

 

Przejdź do sklepu i sprawdź szczegóły oferty, klikając w poniższe zdjęcie!

 

Dieta w refluksie krtaniowo-gardłowym - efekty

Warto nadmienić o tym, że nie wszyscy pacjenci zareagują jednakowo na zmiany w diecie oraz pozostałe modyfikacje stylu życia. W przypadku, gdy chory zgłasza łagodne objawy refluksu krtaniowo-gardłowego i mały wpływ choroby na ogólną jakość życia, leczenie wyłącznie odpowiednio dobraną dietą oraz technikami pozwalającymi poprawić radzenie sobie ze stresem może być wystarczające, aby wyraźnie podnieść komfort życia. Pomocnym elementem takiego postępowania jest również włączenie do codziennego jadłospisu niegazowanej wody alkalicznej. Ze względu na swój niski potencjał refluksogenny wspomaga ona neutralizowanie kwaśnego środowiska i pomaga chronić wrażliwą śluzówkę gardła przed podrażnieniami. Natomiast jeśli pacjent zgłasza, że objawy choroby są wyjątkowo dokuczliwe i mają duży wpływ na jego jakość życia (umiarkowana lub ciężka postać refluksu krtaniowo-gardłowego), wówczas sama modyfikacja stylu życia może nie wystarczyć i potrzebne jest wdrożenie leczenia z wykorzystaniem IPP oraz alginianów przez okres 2–3 miesięcy pod kontrolą specjalisty.

 

Ważna informacja: Artykuły opublikowane na blogu mateuszdurbas.pl mają charakter wyłącznie edukacyjny i ogólny. Nie stanowią ze strony autora profesjonalnej porady medycznej ani zindywidualizowanej wskazówki dietetycznej. Przed wprowadzeniem jakichkolwiek zmian w diecie, suplementacji lub stylu życia, które mogą mieć wpływ na Twoje zdrowie i samopoczucie, koniecznie skonsultuj się z lekarzem lub odpowiednim specjalistą.

 

Prawa autorskie: Kopiowanie oraz rozpowszechnianie treści bez zgody autora jest zabronione. Ustawa z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych. Mateusz Durbas Dietetyk Kliniczny ©2026.

 

Piśmiennictwo:         

1. Min C, Park B, Sim S, et al.: Dietary modification for laryngopharyngeal reflux: systematic review. J Laryngol Otol. 2019 Feb;133(2):80-86.
2. Lechien JR, Saussez S, Muls V, et al.: Laryngopharyngeal Reflux: A State-of-the-Art Algorithm Management for Primary Care Physicians. J Clin Med. 2020 Nov 10;9(11):3618.
3. Dobrzyński P, Ziuzia L.: Extraesophageal manifestations of gastroesophageal reflux disease – pathophysiology, diagnosis and management. Pol Otorhino Rev 2016; 5(2): 26-45.
4. Lechien JR, Mouawad F, Barillari MR, et al.: Treatment of laryngopharyngeal reflux disease: A systematic review. World J Clin Cases. 2019 Oct 6;7(19):2995-3011.
5. Lechien JR, Huet K, Khalife M, et al.: Alkaline, protein, low-fat and low-acid diet in laryngopharyngeal reflux disease: Our experience on 65 patients. Clin Otolaryngol. 2019 May;44(3):379-384.
6. Yang J., Dehom S., Sanders S., et al.: Treating laryngopharyngeal reflux: Evaluation of an anti-reflux program with comparison to medications. Am J Otolaryngol. 2018;39:50–55.
7. Zalvan C.H., Hu S., Greenberg B., et al.: A Comparison of Alkaline Water and Mediterranean Diet vs Proton Pump Inhibition for Treatment of Laryngopharyngeal Reflux. JAMA Otolaryngol Head Neck Surg. 2017 Oct 1; 143(10):1023-1029.
8. Lechien JR, Bobin F, Mouawad F, et al.: Development of scores assessing the refluxogenic potential of diet of patients with laryngopharyngeal reflux. Eur Arch Otorhinolaryngol. 2019 Dec; 276(12):3389-3404.
9. Lechien JR, Bobin F, Muls V, et al.: Patients with acid, high-fat and low-protein diet have higher laryngopharyngeal reflux episodes at the impedance-pH monitoring. Eur Arch Otorhinolaryngol. 2020 Feb;277(2):511-520.
10. Koufman J.A.: Low-acid Diet for Recalcitrant Laryngopharyngeal Reflux: Therapeutic Benefits and Their Implications. Ann Otol Rhinol Laryngol. 2011 May;120(5):281-7.