FOBIA PRZED ŻYWNOŚCIĄ GMO - czy słuszna?

Organizm genetycznie modyfikowany (ang. Genetically Modified Organism - GMO) – jest to organizm inny niż organizm człowieka, którego materiał genetyczny został zmieniony w sposób niezachodzący w warunkach naturalnych lub w wyniku naturalnej selekcji.
Należy mocno podkreślić, że w Europie żywności genetycznie modyfikowanej praktycznie nie ma, a jeśli jest, to są to produkty mocno przetworzone (np. oleje sojowe). 
Nie ma rynku europejskim (zatem i w Polsce) w sprzedaży żadnych warzyw, owoców, czy produktów odzwierzęcych genetycznie modyfikowanych.
Żywność zawierająca więcej niż 0,9% GMO musi być na terenie Unii Europejskiej oznakowana, więc warto czytać etykiety produktów i to nie tylko ze względu na ten fakt.
Dzięki uprawie GMO w roku 2015 zmniejszyła się emisja gazów cieplarnianych o 26,7 mld kg CO2 (równowartość 12 mln samochodów jeżdżących po ulicach). 
Uprawa roślin genetycznie modyfikowanych w latach 1996 – 2013 przyczyniła się do zmniejszenia zużycia pestycydów średnio o 37 % i zwiększenia plonów o 22 %.
Modyfikacje genetyczne są również stosowane do wzbogacania żywności w niezbędne dla człowieka witaminy oraz składniki mineralne (przykład: złoty ryż zawierający beta-karoten, który miał stanowić pomoc w złagodzeniu niedostatku witaminy A w Afryce, czy Azji).
W ziemniaku genetycznie modyfikowanym o nazwie Innate zmniejszono ilość jednego z aminokwasów – asparaginy, przez co podczas obróbki termicznej (np. smażenia, pieczenia w wysokich temperaturach) powstają znacznie mniejsze ilości neurotoksyny i potencjalnego kancerogenu – akrylamidu. Dzięki tej właściwości frytki lub chipsy stały się nieco bardziej zdrowe.

Jak widzicie sprawa GMO nie jest wcale taka czarno-biała, jak często ją się kreuje w mediach i licznych portalach żywieniowych. W całej dyskusji o GMO dominuje niestety wiele przekłamań i mitów. Piśmiennictwo i więcej szczegółowych informacji znajdziecie na blogu poświęconym GMO prowadzonym przez dr n. rol. Wojciecha Zalewskiego - GMObiektywnie

powrót do listy

Partnerzy